ركوة- طرابزون هي مدينة تقع على الساحل الشمالي الشرقي لتركيا، وتعتبر عاصمة محافظة طرابزون. تقع المدينة على ساحل البحر الأسود وتحيط بها الجبال الشاهقة والغابات الكثيفة، مما يعطيها مناظر طبيعية ساحرة.

تاريخياً، تعتبر طرابزون مدينة قديمة جدًا ولها أهمية إستراتيجية وتجارية كبيرة. كانت المدينة مركزًا للتجارة عبر البحر الأسود وشهدت تأثيرات ثقافية من الشعوب المختلفة على مر العصور، بما في ذلك الإغريق والرومان والبيزنطيين والسلاجقة والعثمانيين.

تعد الأماكن السياحية في طرابزون جاذبة للسواح من مختلف أنحاء العالم. يمكنك زيارة العديد من المعالم السياحية في المدينة مثل قلعة طرابزون التاريخية ومتحف طرابزون.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك الاستمتاع بالمشي في شوارع البلدة القديمة وزيارة الأسواق المحلية والمطاعم التقليدية لتجربة الثقافة والمأكولات المحلية.

تشتهر طرابزون أيضًا بمناظرها الطبيعية الخلابة، حيث يمكنك استكشاف جبال البلقان والبحيرات الجميلة مثل بحيرة Uzungöl، وهي واحدة من المزارات السياحية الشهيرة في المنطقة.

بالإضافة إلى ذلك، تعد طرابزون مركزًا تعليميًا وثقافيًا مهمًا في المنطقة، حيث تضم عدة جامعات ومؤسسات تعليمية.

لماذا سميت طرابزون؟

تُعتقد أن مدينة طرابزون قد اشتقت اسمها من الكلمة اليونانية "Τραπεζοῦς" (ترابيزوس)، والتي تعني "المائدة" أو "الطاولة".

ويرجع ذلك إلى الأسطورة اليونانية التي تروي قصة أن جايسون وأتابون ورفاقه في رحلتهم عبر البحر الأسود عثروا على منطقة جميلة وخضراء قرب البحر.

وللتعبير عن امتنانهم وسعادتهم، قرروا أن يعدوا وجبة على الشاطئ، واستخدموا الصخور المسطحة كمائدة (أو طاولة) للطعام.

ومن هنا جاءت التسمية "ترابيزوس"، التي تطورت لاحقًا إلى "طرابزون" بعد الفتح العثماني للمنطقة.

تعكس هذه القصة الأسطورية وجود طابع تاريخي وثقافي غني في المدينة، حيث كانت مركزًا للحضارات المختلفة على مر العصور.

وعلى الرغم من التغيرات التاريخية والثقافية، استمرت الأسماء القديمة في الاستخدام وتحتفظ طرابزون بتراثها المتنوع والغني.

كيف كانت مكانة طرابزون في العصر العثماني؟

في العصر العثماني، كان لطرابزون مكانة هامة كمدينة رئيسية في شمال تركيا ومركز تجاري واستراتيجي.

بعد أن تم ضمها إلى الإمبراطورية العثمانية في القرن الخامس عشر، أصبحت طرابزون محافظة تابعة لولاية روميلي وتابعت للحكم العثماني لأكثر من أربعة قرون.

تحظى طرابزون بموقع جغرافي مهم على البحر الأسود، مما جعلها مركزًا تجاريًا نشطًا. كانت المدينة تشتهر بتجارتها البحرية والبرية.

وكانت تعد مرفأً هامًا لتجارة الحبوب والصوف والشاي والسلع الأخرى. وقد أسهمت هذه التجارة في ازدهار المدينة وازدهار الاقتصاد المحلي.

كما تأثرت طرابزون بالثقافة العثمانية والإسلامية، حيث شهدت بناء العديد من المساجد والمدارس الدينية والبنى التحتية العامة في هذه الفترة.

تم بناء مسجد آيا صوفيا الشهير في طرابزون خلال الفترة العثمانية ويعد أحد المعالم السياحية الهامة في المدينة حتى يومنا هذا.

وبشكل عام، كانت طرابزون تحت حكم السلطات العثمانية وتتمتع بحكم محلي نسبي. وقد أدى ذلك إلى تنوع ثقافي وديني في المدينة، حيث عاشت العديد من الشعوب والأديان المختلفة جنبًا إلى جنب، بما في ذلك الأتراك والأكراد واليونانيين والأرمن واليهود.

كيف يكون طقس طرابزون صيفا وشتاء؟

يتأثر طقس طرابزون بموقعها الساحلي على البحر الأسود وتضاريس المنطقة المحيطة بها. وتتميز المدينة بمناخ شبه استوائي رطب، مما يعني أنها تتمتع بصيف دافئ وشتاء معتدل ورطب.

يكون الصيف في طرابزون دافئًا ورطبًا. تتراوح درجات الحرارة النهارية عادة بين 25 و 30 درجة مئوية (77 - 86 درجة فهرنهايت)، وقد ترتفع في بعض الأيام الحارة.

تتساقط الأمطار بشكل منتظم خلال فصل الصيف، وقد تكون غزيرة أحيانًا. يمكن أن يكون الطقس معتدلًا على الشواطئ بفضل تأثير البحر الأسود، في حين أن المناطق الجبلية قد تكون أكثر اعتدالًا ومنعشة.

يكون فصل الشتاء في طرابزون معتدلا ورطبا. تتراوح درجات الحرارة النهارية في فصل الشتاء عادة بين 8 و 15 درجة مئوية (46 - 59 درجة فهرنهايت).

وتنخفض درجات الحرارة الليلية إلى حوالي 3 - 10 درجات مئوية (37 - 50 درجة فهرنهايت). يكون الجو غالبًا غائمًا وماطرًا، وقد يشهد تساقط الثلوج في المناطق الجبلية العالية.

ما هي الأطباق التي تتميز بها طرابزون؟

تتميز طرابزون بمجموعة متنوعة من المأكولات اللذيذة التي تعكس التراث الغني والمطبخ التقليدي للمنطقة.

معكرونة الكوفتة (Hamsiköy Mantısı): وجبة مشهورة تتألف من عجينة معكرونة رقيقة محشوة بحشوة من اللحم المفروم والبصل والتوابل.

تُقدم مع صلصة الزبدة المذابة واللبن الزبادي. تعد قرية هامسيكوي في طرابزون مكانًا معروفًا لتناول هذا الطبق الشهي.

باليك إيلماك (Pilaki Elma): وجبة خفيفة تتكون من تفاح مطبوخ في شراب السكر وعصير الليمون والقرفة. يُقدم التفاح المطهو في وعاء مع صلصة الشراب.

بكليفت (Pekmezli Künefe): هو حلى تركي تقليدي مصنوع من قطايف محشوة بالجبنة ومغطاة بصلصة البكليفت، وهي صلصة مصنوعة من العنب المركز والحمضيات. يُعتبر بكليفت واحدًا من الحلويات الشهيرة في المنطقة.

معكرونة الأنجليتي (Angliti): نوع آخر من المعكرونة الشهية في طرابزون. تتميز بالمعكرونة المستطيلة الشكل والمحشوة بخليط من البصل واللحم المفروم والبهارات، ويُقدم مع صلصة الزبدة.

بلغور كوفتيسي (Bulgur Köftesi): وجبة نباتية شهيرة في المنطقة، حيث يتم تحضيرها من حبوب البرغل المطبوخة والمفرومة مع البصل والطماطم والفلفل والبقدونس والتوابل. تُشكل الخليط في كرات صغيرة وتقدم باردة كوجبة خفيفة.

ماذا عن المأكولات البحرية؟

طرابزون مدينة ساحلية على البحر الأسود، وبالتالي تتمتع بتنوع كبير في المأكولات البحرية اللذيذة. إليك بعض المأكولات البحرية التي تتميز بها طرابزون:

hamsi Pilavı: يُعتبر "هامسي" (أنشوفة البحر الأسود) واحدًا من أشهر الأسماك في المنطقة، وهي وجبة مكونة من أنشوفة البحر المقلية مع الأرز المحضر بالزبدة والتوابل. يتم تقديمها مع صلصة الثوم أو اللبن الزبادي.

لازانيا البحر الأسود (Karadeniz Lazanya): هو طبق شهير في طرابزون والمناطق المجاورة. يتم تحضيره عن طريق تكديس أنواع مختلفة من الأسماك الطازجة في طبق مع طبقات من البطاطس والبصل والصلصة، ثم يخبز في الفرن. لهذه اللازانيا نكهة فريدة وشهية.

السارمة البحرية (Deniz Mahsulleri Sarma): تعتبر السارمة البحرية وجبة مشهورة في طرابزون، وتتميز بتعبئة أوراق العنب أو الكرمة بخليط من الأرز والأسماك والتوابل، وتُطهى حتى تنضج. يُقدم الطبق عادةً مع صلصة اللبن الزبادي.

الأسماك المشوية والمقلية: يمكنك الاستمتاع بأنواع مختلفة من الأسماك المحلية المشوية أو المقلية، مثل السمك الأحمر والبوري والسمك الحاكي. يتم تقديمها مع الصلصات والمقبلات المناسبة.

ما هي أنواع الأسماك المشهورة في طرابزون؟

في طرابزون، يوجد العديد من الأنواع المحلية للأسماك التي تعتبر شهيرة في المنطقة. إليك بعض الأنواع البحرية المشهورة في طرابزون:

هامسي (Hamsi): تعد أنشوفة البحر الأسود أو "هامسي" الأكثر شهرة في المنطقة. يتم صيدها بكميات كبيرة وتعتبر جزءًا أساسيًا من المأكولات البحرية في طرابزون. يمكن تناولها مقلية، مشوية، مدخنة أو مطهوة بأشكال أخرى.

باليك (Balık): الباليك هو سمك القرش الأسود الذي يعيش في البحر الأسود. يعتبر من أنواع الأسماك المحلية المهمة في طرابزون. يُقدم بشكل عام مشويًا أو مقليًا.

القاروص (Levrek): القاروص هو سمك اللوب استخدم على نطاق واسع في المطبخ المحلي. يتمتع بلحم لذيذ ونكهة فريدة. يمكن تناوله مشويًا، مقليًا أو مشويًا في أوراق العنب.

بوري (Bor): بوري هو سمك الحاكي أو الكفتة البحرية ويُعتبر من أنواع الأسماك الشهيرة في طرابزون. يتميز بلحم لذيذ وقيمة غذائية عالية. يمكن تحضيره مشويًا، مقليًا أو مدخنًا.

ما هي الأماكن السياحية المهمة في طرابزون؟

تتمتع طرابزون بتاريخ غني وموقع جميل على البحر الأسود، ولذلك تحظى بالعديد من الأماكن السياحية المهمة. إليك بعض الأماكن السياحية البارزة في طرابزون:

قلعة طرابزون (Trabzon Castle): تقع في قلب المدينة القديمة، تعود قلعة طرابزون إلى العصور الرومانية والبيزنطية. يمكنك استكشاف الأسوار القديمة والبرج والمتاحف الصغيرة التي توجد داخل القلعة والاستمتاع بالمناظر البانورامية للمدينة.

كاتدرائية آيا صوفيا (Hagia Sophia Cathedral): تعود الكاتدرائية إلى القرن الثالث عشر وتم تحويلها في وقت لاحق إلى مسجد ، وتعد اليوم متحفًا. تتميز بتصميمها المعماري الجميل والتحف الفنية الثمينة التي تحتوي عليها.

متحف طرابزون (Trabzon Museum): يعرض المتحف مجموعة متنوعة من القطع الأثرية والتحف الفنية التي تم جمعها من مختلف العصور، بما في ذلك العصر البيزنطي والعثماني. يتم عرض المجموعات في أجنحة مختلفة تغطي مجالات مثل الآثار القديمة والفن الإسلامي والأدوات التقليدية.

مركز المدينة القديمة (Old Town Center): يعتبر مركز المدينة القديمة في طرابزون مكانًا رائعًا للتجوال واستكشاف الشوارع الضيقة والبنايات التاريخية. يمكنك التجول في الأسواق المحلية وشراء السلع التقليدية وتذوق المأكولات الشهية في المطاعم والمقاهي المحلية.

بحيرة أوزنجول (Lake Uzungöl): تقع قرية وبحيرة اوزنجول Uzungöl الملقبة بالبحيرة الطويلة في وادٍ بين مرتفعات جبلية وتطل القرية على البحيرة وتحيط بها الغابات.

يغطي الضباب الأجواء في أغلب الأوقات مما يضيف على المكان جمالاً لا يوصف ، تبعد عن مطار طرابزون مسافة 100 كيلومتر و يستغرق قطعها ساعة ونصف تقريباً.