غير مصنف

أكلات تركية يجب عليك تجربتها

  • منذ 10 أشهر
  • Rakwa

ركوة- تعد تركيا من بين أهم مقاصد السياحة في العالم التي ذاع صيتها بين محبي السفر والترحال، ومكانا مغريا للعديدين للإقامة فيها لما تحتويه من مناظر طبيعية ، وأماكن سياحية كثيرة، وفرص عمل ودراسة، وللسائح أو المقيم فيها فرصة ليجرب مأكولات تركية لذيذة عدة خلال تجواله في تركيا.

وتنتشر المطاعم التركية باختلاف أصنافها في الشوارع التركية، وخلال تجوالك ستلحظ أنه لا تكاد تخلو أي أمتار قليلة من روائح الأكلات التي تفوح من المحلات. 

كفتة نية: تدعى بالتركية "Çigköfte" وتلفظ بالعربية "تشي كفتة"، وتعد من المأكولات الشعبية التركية القديمة. 

وهي عبارة عن كبة نية غير مطهية أي برغل، وهي من بين أشهر وأفضل المقبلات بالنسبة للأتراك.

تقدم في المطاعم التركية مع القليل من الليمون والبقدونس وخبز التورتيلا، أو كسندويش باستعمال الخس دون الخبز.

البطاطا المشوية (kumpir): وهي بطاطا مشوية على الطريقة التركية، وتعد طبقا خاصا لا سيما على الفطور. 

وهي عبارة عن قطعة بطاطس مشوية ضخمة بإضافة مكونات عدة إليها حسب الطلب، لتكون وجبة دسمة ولذيذة. 

ومن الإضافات بالعادة الزيتون والجبنة والمخللات بأنواعها والذرة والجزر والكاتشاب والمايونيز وأحيانا قطع نقانق صغيرة مقطعة، ويتم إضافتها جميعها داخل حبة البطاطا المشوية وتقديمها بشكل مميز.

وتشتهر منطقة أورتاكوي (Ortakoy) التاريخية في إسطنبول بهذه الأكلة، وتعد مركزا أساسيا لمحبيها.

المانتي “manti": وهي عبارة عن قطع صغيرة من العجين محشوة باللحم مع أنواع عدة من صوص الزبدة، والبندورة والزبادي.

وتضيف المكونات المضافة إلى العجين طعما رائع اللذة لهذه الوجبة التركية الشهية.

إسكندر كباب "Iskender kebab": عبارة عن شرحات لحم شاورما مع خلطة متبلات وبهارات متنوعة وصوص البندورة، وتكون فوق خبز مقطع يتم قليه، ويتم إضافة سمن بلدي مغلي جدا، ويقدم اللبن مع الوجبة.

كوكوريتش (Kokoreç): هي أكلة بلقانية وتركية مشهورة في جميع أنحاء تركيا، وهي عبارة عن "المصارين" (أمعاء الماعز أو الخراف)، وتنظف جيدا بالماء وتنقع بالتوابل المختلفة والليمون، وتلف على سيخ مثل الشاورما، ويتم شويها على نار هادئة فوق الفحم، وتقدم كسندويش.

ميديا دولما (Midye dolma): وهي عبارة عن محار مقدم على نصف صدفة، مخلوطة بالأرز المتبل، ومعصور عليها ليمون. 


{1} التعليقات

لا توجد تعليقات حتى الآن.
يستلزم التسجيل

يجب عليك تسجيل الدخول لكي تستطيع التعليق.

تسجيل الدخول