ركوة – شهدت ولايات شرقي تركيا إقبالاً على جمع وبيع نبتة العكوب kenger bitkisi التي يكون موسمها نهاية شتاء كل عام فما هي هذه النبتة وهل سمعتم بها من قبل؟
العكوب هي نبات بري شوكي يطهى مع اللبن واللحم والأرز وإلى جانب بعض المناطق في تركيا تشتهر به دول عربية في مقدمتها فلسطين لاسيما في نابلس.
يعد موسم العكوب مصدر رزق لدى الكثيرين لاسيما في مناطق شرقي تركيا ضمن ولايات ديار بكر ومادرين وباطمان وأورفة وغيرها من الولايات الشرقية قرب الحدود مع سوريا.
ما هي نبتة العكوب kenger bitkisi؟
وتباع العكوب إما بشوكها أو يتم تنظيفها وإزالة الأشواك عنها وتسمى في مناطق أخرى مثل حلب بنبتة سلبين رغم تعدد أنواعه واختلافه عنها لكنه إلى حد كبير يشبه مذاق الشوكي.
كما يعتبر ثمنه بشوكه أقل بكثير من بيعه منظفاً بسبب صعوبة إزالة الشوك عنه و”تعكيبه” حيث تغطية الأشواك على شكل وبر وفق ما نقلته وكالة إخلاص وترجمته ركوة.
وتؤكل من نبتة العكوب kenger bitkisi الجذور والسيقان والأوراق والرؤوس غير الناضجة ويميل لونها بين الأبيض والأخضر وشكلها اسطواني وأوراقها خضراء.
وتعتمد العديد من العائلات على موسم العكوب كمصدر رزق لها أواخر الشتاء إذ تقوم بعض الأسر بدءاً من قطفه وحتى بيعه للتجار وتعكيبه أي تنظيفه.
ويتم طبخ تلك الأكلة عبر وضعها ضمن وعاء وتقليبها على نار هادئة مع قليل من المياه أو قليها بالزيت قبل حفظها وفق ما ترجمته ركوة.
فوائد مدهشة
وتعتبر نبتة العكوب ذات فوائد صحية عديدة منها تسهيلها عملية الهضم وحرقها للدهون ومنعها لتكاثر الخلايا السرطانية.
كما يشعر من يتناول تلك النبتة بالشبع السريع لاحتوائه علىك كميات كبيرة من الألياف إلى جانب الأملاح المعدنية خاصة البوتاسيوم حسب سي إن إن ترك.
ووفق ما تنقله وسائل إعلام تركية يقوم المزارعون باستخلاص اللبان من سائل جذر العكوب الجبلي لفوائده في علاج آلام الأسنان.
وبحسب ما نقلته مصادر عن رئيس قسم علوم النباتات في جامعة حران حسن أقان فإن لبان النبتة ذو رائحة زكية ذو قيمة صحية وغذائية مهمة.
وذكر أقان أن نبتة العكوب kenger bitkisi تفيد في علاج اللثة وطبلة الأذن وحصوات المرارة وهو من فصيلة النجمة الزهرية ويبدأ موسمها عادة بداية كل ربيع.
