ركوة – تجمع معالم الولايات في تركيا ما بين الأصالة والعراقة فتجذب عشاق الجمال والتاريخ وتعدد الثقافات إليها من كل حدب وصوب، وتتضمن أفضل أطباق المطاعم في إسطنبول ومختلف الأماكن الأخرى.
تلبي مطاعم إسطنبول مختلف الأذواق بأطباق شهية متنوعة تستقطب العديد من السياح والزوار العرب والأجانب من مختلف الجنسيات، فما هي أبرز تلك الأطباق؟
من أجمل ما تشتهر به الولاية كثرة المطاعم فيها العربية والتركية والأجنبية وتنافسها فيما بينها لتقدم أشهى الوجبات بأسعار منافسة.
لكن تقدم مطاعم إسطنبول عموماً وجبات شهية، ومأكولات متنوعة، على أيدي أمهر الطباخين حسبما نقله موقع ensonhaber وترجمته ركوة.
أطباق المطاعم في إسطنبول
ومن أشهى أطباق المطاعم في إسطنبول التركية وجبات السمك وخاصة Balık-ekmek ويعني تقديمه بطريقة الصندويش.
كما يمكن تجربة أشهى وألذ الوجبات من صندويش السمك في ميدان أمينونو.
وهناك شرائح اللحم بعجين الذي لا تخلو الكافتريات والمطاعم منه ويسمى عندى الأتراك Lahmacun.
ويسمى الصندويش عند الأتراك Dürüm ويتنوع من صندويش الشاورما اللحم أو الدجاج ويقدم عبر الخبز التركي العادي.
لكن يمكن تقديم الصندويش أيضاً عبر يسمى اللفاش وهو خبز رقيق شهي لن تستطيع ألا تكرر تجربته عند تذوقه للمرة الأولى.
وإذا كنت من محبي الأكلات الغريبة مثل أمعاء الخروف المحشية بإمكانك تجربة Kokoreç حيث تقدم محشية ومبهرة ومشوية مع الخبز.
الكمبير وأكلات أخرى
وإن لم تتذوق الكمبير في شوارع إسطنبول فعليك بزيارة الولاية مرة أخرى وتذوقها لأنك فقدت الكثير من الطعم اللذيذ والرائع.
الكمبير بالتركية Kumpir هو عبارة عن بطاطا محشوة حسب رغبة طالبها ذرة مسلوقة أو زيتون أخضر أو فطر أو مخلل أو بازلاء أو جزر.
وهناك الطاووق بيلاف أي لحم شيش طاووق بالرز وتضاف له حبات الحمص ويباع أحياناً في عربات صغيرة.
كما تتضمن مطاعم إسطنبول مأكولات مثل البوريك والسميت وهي معجنات تركية تؤكل على الفطور عادة.
وتكون تلك الأكلات محشوة بالجبن أو البطاطا أو الزيتون وتعد من أشهى الأطعمة التي يمكن تناولها مع الشاي.
وهناك التتوني والتشي كفتة والإسكندر كباب وكباب الأضنة والعديد من الأكلات الشهية التي تقدمها مطاعم إسطنبول شمال غربي تركيا.
لكن عموماً من يزور تركيا ويبحث عن أفضل مطاعم إسطنبول سيجد أن المطبخ التركي من أفضل مطابخ العالم.